Optimiser le service en salle pour satisfaire le client

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Project Description

Objectifs pédagogiques

  • Connaître ses clients
  • Comprendre leurs besoins
  • Mettre en œuvre une organisation pour satisfaire et anticiper leurs besoins
  • Connaître le contexte réglementaire lié à la sécurité des aliments

 

PROGRAMME

 

1- Orientation client

2- Hygiène alimentaire

 

Moyens pédagogiques : exercices d’application, étude de cas

Moyens d’évaluation de la formation : évaluation des acquis
Validation de la formation : attestation de formation

 

Il sera remis à chaque stagiaire : un livret d’exercices (environ 20 pages) et une évaluation des acquis.

Il sera remis au centre de formation, l’ensemble des supports (livret stagiaire, livret d’exercices, corrigés des exercices) sous format numérique.

Project Details

  • Public concernéEnsemble du personnel de service, et de cuisine
  • Pré-requisAucun
  • Durée3,5 jours soit 25 heures
  • Nombre de stagiairesminimum : 1 - maximum : 6